天然秋鮭の潮麹漬

旬の天然秋鮭を使った塩麹漬です。

定価 410円(税込)
販売価格 410円(税込)
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長い旅を終え生まれた川に遡上する直前の鮭は養分を卵に集中させるため、身の脂が抜け始めます。潮風堂では沖合の定置網で漁獲された脂が抜ける前の一番美味しい鮭を使用しています。
その最もおいしいと言わる時期に水揚げされた鮭を切身にし、岩手・八幡平の、もとみやさんの麹で作った塩麹に漬けて熟成させました。
骨を丁寧に手作業で取り除いているため、お年寄りやお子様も安心して食べられます。

網焼きで調理できます。また、ごま油を引いたフライパンで焼くと風味が出て一層おいしく召し上がれます。
品名天然秋鮭の塩麹漬
内容量2切
原材料名秋鮭(岩手県産)、米麹、食塩、唐辛子
賞味期限製造より1年
保存方法冷凍
発送冷凍

原料の鮭について:潮風堂が原料に使用している鮭は、沖合の定置網で獲り脂が抜ける前の一番美味しい鮭を使用しています。


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